Sushi au Maxx
Quand le mont Fuji rencontre le Mont Cervin : Sushi au «Der scharfe Maxx». Une délicieuse recette pour créer un lien entre deux cultures. Cuisine fusion à la mode suisse.
Ingrédients
pour 4 personnes| 150 g | «Der scharfe Maxx» |
| 400 g | riz à sushis cuit |
| 2 | avocats |
| 1 | concombre |
| 1 | verre de tomates séchées |
| 2 cs | pignons de pin hachés |
| 100 ml | huile d’olive |
| 4 | feuilles de nori |
| sel et poivre du moulin | |
| 1 | tapis à sushis |
Préparation
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égoutter les tomates et les réduire en purée fine avec «Der scharfe Maxx», des pignons de pin et de l’huile d’olive. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.
Ajouter ensuite les feuilles de Nori (côté brillant vers le bas) sur la natte à sushi et les garnir de riz. Ménager une bordure d’environ 1,5 cm.
Tartiner la moitié du riz avec la crème de tomates séchées.
Placer ensuite le fromage dans le sens de la longueur au milieu de la crème (bâtonnets de fromage d’environ 1 cm d’épaisseur), sous le concombre et au-dessus de l’avocat.
Badigeonner la bordure des feuilles de Nori avec de l’eau avant de les rouler à l’aide de la natte.
Couper les rouleaux de sushi à l’aide d’un couteau bien aiguisé (nettoyer le couteau à l’eau chaude après chaque découpe).
Servir les sushis avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre rose.
Itadakimasu – à votre santé.
