Gerichte mit Käse, Sushi mit Der scharfe Maxx
#arigato maxx

Sushi mit Maxx

Fujiyama trifft Matterhorn: Sushi mit «Der scharfe Maxx». Der köstliche Weg, zwei Kulturen miteinander zu verbinden. Fusion-Küche auf Schweizer Art.

  • Snacks & Zwischenmahlzeiten
  • Hauptgerichte

Zutaten

für 4 Personen
150 g «Der scharfe Maxx»
400 g gekochter Sushi-Reis
2 Avocado
1 Salatgurke
1 Glas Dörrtomaten
2 EL gehackte Pinien
100 ml Olivenöl
4 Noriblätter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Sushimatte

Zubereitung

  1. Die Tomaten abtropfen lassen und anschliessend mit «Der scharfe Maxx», Pinien und Olivenöl fein pürieren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Nun die Noriblätter (glänzende Seite nach unten) auf die Sushimatte legen und mit Reis ausstreichen. Dabei oben einen Rand von ca. 1,5 cm lassen.

     

    Jetzt die Hälfte vom Reis mit der Dörrtomatencreme bestreichen.

     

    Anschliessend in der Mitte der Creme längs den Käse legen (Käsestangen von ca. 1 cm Dicke), unterhalb die Gurke und oberhalb die Avocado.

     

    Den freien Rand der Noriblätter mit Wasser bestreichen und mithilfe der Sushimatte satt einrollen.

     

    Die Sushirollen mit einem scharfen Messer schneiden (nach jedem Schnitt das Messer mit heissem Wasser reinigen).

     

    Das fertige Sushi je nach Gusto mit Soja, Wasabi und Pink-Ginger servieren.

     

    Itadakimasu – wohl bekomm’s.

Verwendete Käsesorte

Werbegrafik für den Käse «Der scharfe Maxx»
Käselaib Der scharfe Maxx
«Der scharfe Maxx»

Im Jahr 2003 brachte die Käserei Studer einen Käse zur Welt, der nichts von vornehmer Zurückhaltung hielt. «Der scharfe Maxx» zeigte sich selbstbewusst, energisch und sogar ein wenig vorlaut – und fand dank seiner erfrischenden Persönlichkeit rasch viele Freunde. Mit Liebe, Leidenschaft und Schweizer Rohmilch hergestellt, ist «Der scharfe Maxx» ein natürlicher, aromatischer und äusserst schmackhafter Käse für Geniesser. Sein zartschmelzender Teig und sein würziger Geschmack machen ihn zum absoluten Gaumenschmaus.

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Food-Fotografie mit Käseplatte
Wenn du Rezepte maxxt

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