Der edle Maxx 365, extrawürzig Schweizer Rohmilchkäse

«DER EDLE MAXX 365»

TOUT EST UNE QUESTION D’AFFINAGE

 

«Les bonnes choses prennent du temps», se dit «Der edle Maxx 365». Si «Der scharfe Maxx» est commercialisé au bout de cinq mois, le doyen de la famille Maxx s’offre un séjour de six mois supplémentaires en cave d’affinage. Au total, «Der edle Maxx 365» reste un an sous l’étroite surveillance des maîtres affineurs de la fromagerie Studer. Il prend ainsi tout le temps nécessaire pour développer un caractère résolument affirmé.

Légèrement plus puissant en bouche que ses semblables et plein de caractère, «Der edle Maxx 365» possède sa propre personnalité et vous garantit une expérience gustative unique. Il séduit par ses minuscules cristaux d’affinage, mais aussi par son crémeux et son fondant caractéristiques d’un fromage à l’affinage long.

DER EDLE MAXX 365 – LES BONNES CHOSES PRENNENT DU TEMPS

Nos fromages «edle Maxx 365» sont issus d’une sélection de «scharfe Maxx». En effet, cinq mois après la production, nos maîtres fromagers sélectionnent un certain nombre de meules de «scharfe Maxx» et les laissent poursuivre leur affinage jusqu’à 365 jours, permettant au fromage de développer tout son caractère et son goût exceptionnel, sans oublier ses minuscules cristaux d’affinage. Il s’agit d’un fromage raffiné et relevé qui se marie parfaitement avec un vin rouge puissant.

INFOS SUR «DER EDLE MAXX 365»

Informations détaillées

Fromage suisse à pâte dure, fabriqué avec du lait cru

  • Durée d’affinage env. 12 mois
  • extrêmement épicé avec cristaux de maturation
  • La croûte présente une formation naturelle de morge
  • Meule de 30 cm de diamètre, hauteur de 8 à 10 cm
  • env. 6 à 7 kg
  • Au moins 58 % de matières grasses dans l’extrait sec.
Valeurs nutritives dans 100 g de fromage

Valeur nutritionnelle par portion de 100 g de fromage

Valeur énergétique 2020 kJ (491 kcal)
matières grasses 43 g
dont acides gras saturés 26 g
Glucides < 0.1 g
dont sucres 0
Protéines 25 g
Sel 1.5 g

RECETTES AVEC «DER EDLE MAXX 365»: POUR DES ASSOCIATIONS RELEVÉES COMME ON LES AIME

Vous souhaitez découvrir un plaisir gustatif maxximal ? Dans ce cas, c’est «Der edle Maxx 365» qu’il vous faut. Ouvrez votre meilleure bouteille de vin et laissez-vous séduire par des mariages de saveurs incomparables et par nos idées de recettes originales.

ASSORTIMENT ET CONDITIONNEMENTS

«Der edle Maxx 365» est commercialisé en meule entière, mais vous pouvez toujours vous procurer ce fromage à pâte dure de la fromagerie spécialisée Studer au format qui vous convient.

Der edle Maxx 365, die Selektion von Der scharfe Maxx
Fromage à la coupe

«Der edle Maxx 365» à la coupe: fromage suisse à pâte dure (min. 58 % de matière grasse dans le produit sec), produit à base de lait cru frais, au goût relevé et doté de cristaux d’affinage. Disponible au rayon Fromages à la coupe.

Scharfe Maxx Sign

COMMENT DÉCRIRE «DER edle maxx 365»?

Nous avons posé cette question à plusieurs gourmets.

«C’est un fromage racé», nous a confié une amatrice de fromage lors d’une dégustation. C’est vrai car le «Maxx 365» est le grand frère du «scharfe Maxx». Il est affiné de manière traditionnelle une année durant par nos maîtres affineurs expérimentés. Les meules sélectionnées poursuivent ainsi leur affinage pour donner naissance à des fromages bien relevés dotés de cristaux d’affinage et d’une texture fondante.

LA FAMILLE MAXX

«Der edle Maxx 365» s’inscrit dans une famille de fromages exceptionnelle qui offre aux amateurs de nouveaux plaisirs gustatifs. Préparez-vous pour l’histoire la plus fondante depuis l’invention des fromages suisses. Découvrez la famille Maxx ainsi que la personnalité unique de chacun de ses membres.

  • Der freche Maxx
  • Der scharfe Maxx
  • Der edle Maxx 365

OÙ ACHETER «DER EDLE MAXX 365»?

«Der edle Maxx 365» est disponible au rayon Fromages de la plupart des magasins Migros et Coop, dans certains magasins Spar et Volg, ainsi que dans les boutiques spécialisées. De plus, vous pouvez commander ce fromage au goût incomparable confortablement installé dans votre canapé.