Käsewürfel mit Mango-Tomaten-Salsa
Aloha Maxx
Wie eine heisse karibische Nacht mit Schweizer Akzent: Mango-Tomaten-Salsa mit Würfeln von «Der scharfe Maxx». Bringt die Herzen zum Tanzen.
Zutaten
für 4 Personen
100
g
«Der scharfe Maxx», gerieben, nach Belieben «Der edle Maxx 365» oder «Der scharfe Maxx», in Würfeln (ca. 2 x 2 cm)
4
Tomaten
1
Mango
2
Bund
Minze
2
EL
gehackte Pistazien
150
ml
Olivenöl
1
abgeriebene Orangenschale
Zubereitung
Die Tomaten vierteln, entkernen und in ca. 0,5 cm grosse Würfel schneiden.
Die Mango schälen und ebenfalls in 0,5 cm grosse Würfel schneiden.
Anschliessend die Minzeblätter von den Stielen zupfen und grob hacken, dann mit Pistazien, Olivenöl, Orangenrappe und dem geriebenen Käse pürieren.
Nun das fertige Pesto mit den Tomaten- und Mangowürfeln mischen
Die Mango-Tomaten-Salsa zu den Maxx-Würfeln servieren.
Urlaub für die GeschMaxxnerven. Lecker!
Dazu schmeckt am besten ein frischer Mojito.
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