Ingrédients
pour 4 personnes200 g | riz à risotto |
200 g | «Der edle Maxx 365» |
1 Portion | oignon finement haché |
4 Portion | asperges blanches épluchées et cuites (pointes entières et tiges coupées en petits morceaux) |
200 g | beurre |
500 ml | vin blanc |
200 ml | eau |
Préparation
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Retirer les croûtes de «Der edle Maxx 365» et les laver.
Les faire ensuite bouillir dans de l’eau.
Passer l’eau au tamis et réserver.
Faire revenir l’oignon dans 50 g de beurre avec le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Déglacer avec le vin blanc et l’eau des croûtes, jusqu’à ce que le riz à risotto soit tendre.
Puis retirer la casserole du feu et incorporer 150 g de beurre. Enfin, ajouter 200 g de «Der noble Maxx 365» finement râpé et les asperges.

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